familydaylife

Igår kväll var vi hos Johan och Linn. Vi lagade en bönburgare som är så god och lättlagad. 

Ingredienser: 

1 gullök

2 vitlöksklyftor

1 förpackning kidneybönor (380g)

1 burk chunky salsa burk ( tropical men vanlig går också bra ) 

1,5 tesked sambal oelek

200g cashewnötter

1,5 dl ströbröd 

1 tsk salt 

1/2 dl finhackad persilja 

1. Finhacka löken och fräs i stekpanna ca 2 minuter. Pressa i vitlöken och stek. Ta av från värmen. 

2. Häll av och skölj bönorna. Tillsätt dem i pannan. Rör ner salsa, sambal oelek och hälften av cashewnötterna. Häll i allt i matberedare och mixa tills det är grovhackat. ( Vi brukar använda en stavmixer) Rör ner ströbröd, persilja och salt. Låt svalna. 

3. Forma 8 biffar. Grovhacka resten av cashewnötterna och lägg i biffarna. Stek några minuter på varje sida.